Zengővárkonyi szelet

zengővárkonyi szelet, sertéstekercs

Zengővárkonyi szelet, egy finom töltött rántott karaj,  egy látványos ünnepi recept, ami a húsvéti menü fénypontja lehet.

Hozzávalók:

  • 4 szelet sertés karaj
  • 4 szelet sonka
  • 8 dkg sajt
  • 2 db közepes csemebe uborka
  • 6 dkg gomba
  • 4 evőkanál liszt
  • 2 db tojás
  • 4 evőkanál zsemlemorzsa
  • olaj
  • bors

Zengővárkonyi szelet recept:

1 Szeleteld fel a gombát, és pirítsd meg egy serpenyőben kevés olajon, majd várd meg, míg kihűl.

2. Addig klopfold ki kicsit a karaj szeleteket.

3. Sózd és borsozd a húsok mindkét oldalát.

4. Reszeld le a sajtot, és kockázd fel a csemege uborkát.

5. Mindegyik karaj szeletre tegyél sonkát, reszelt sajtot, pirítotott gombát és csemege uborkát.

zengővárkonyi tekercs összeállítása

6. Óvatosan göngyöld fel.

7. Készítsd elő az alapanyagokat a panírozáshoz:

  • tedd egy tálba a lisztet
  • üsd a tojásokat egy tálba, és habard el egy csipet sóval
  • tedd a zsemlemrozsát egy másik tálba

8. Panírozd be a zengővárkonyi szeletet, először forgasd meg a lisztben, utána a tojásban, végül a zsemlemorzsában. A két végét javasolt még egyszer megmártani a tojásban és a zsemlemorzsában, így kisebb az esély rá, hogy a töltelék sütés közben kifolyik.

9. Bő olajban, közepes lángon süsd aranybarnára a zengővárkonyi tekercsek mindegyik oldalát.

Zengővárkonyi szelet - Husvet.info.hu

Zengővárkonyi szelet, egy finom töltött rántott karaj,  egy látványos ünnepi recept, ami a húsvéti menü fénypontja lehet.

Típus: főétel

Nemzeti konyha: magyar

Recept Mennyisége: 4 adag

Előkészítési idő: PT20M

Főzési idő: PT20M

Összes idő: PT40M

Hozzávalók: