A húsvéti időszakban a tojás kiemelt szerepet kap az ünnepi asztalon, és a hagyományos magyar ételek között is előkelő helyet foglal el. A tojásos nokedli egy egyszerű, mégis laktató fogás, amely tökéletes választás lehet a húsvéti menübe is. Gyorsan elkészíthető, finom és igazán házias ízvilágot kínál. Az ecetes saláta frissessége remekül ellensúlyozza a nokedli szaftosságát, így egy harmonikus és ízletes ételt tálalhatsz családodnak az ünnepek alatt.
Tojásos nokedli 4 főre:
- 40 dkg liszt
- 4 db tojás
- 1 teáskanál só
- 2 dl víz
Összeállításhoz:
- 6 db tojás
- só
- olaj
Ecetes salátához:
- 1 db fejes saláta
- 1 liter víz
- 0,5 dl ecet
- 2 evőkanál cukor
- 1 csipet só
Szaftos tojásos nokedli recept ecetes salátával:
1 Egy nagy fazékban kezdj el vizet forralni a nokedli főzéséhez.
2. Keverd össze az ecetes salátalé hozzávalóit: ecetet, cukrot, sót és vizet.
3. A fejes salátát tisztítsd meg és tépd kisebb darabokra.
4. A 6 tojást verd fel egy tálban kevés sóval, majd tedd félre.
5. Készíts elő egy nagyobb serpenyőt vagy lábost, amiben majd összeállítod a tojásos nokedlit.
6. A nokedlihoz a 4 tojást verd fel egy keverőtálban, majd keverd össze a liszttel és a vízzel, hogy sima tésztát kapj.
7. Amikor a forró víz lobog, sózd meg, majd szaggasd bele a nokedlit. Ha feljön a nokedli a víz felszínére, szűrd le.
8. Egy nagyobb serpenyőben hevíts egy kevés olajat, majd add hozzá a lecsepegtetett nokedlit.
9. Öntsd rá a felvert tojást, és folyamatos kevergetés mellett süssd addig, amíg krémes állagú lesz. Fontos, hogy ne süssd túl, hogy szaftos maradjon!
10. Az elkészült tojásos nokedlit azonnal tálald, mert a serpenyő hőjétől tovább sülhet.
11. A salátát öntsd le az ecetes lével, majd azonnal kínáld a tojásos nokedlit.
